“飲酒”，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，都是為人們所詬病的，因?yàn)槿藗兛偸橇?xí)慣性的將飲酒和酗酒混為一談。實(shí)際上，適量飲酒非但不會(huì)損害身心健康，反而可以美容養(yǎng)顏。
　　

　　傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“酒乃水谷之氣，辛甘性熱，入心肝二經(jīng)，有活血化瘀，疏通經(jīng)絡(luò)，祛風(fēng)散寒，消積冷健胃之功效 “；《本草備要》上則記載：”過(guò)量飲酒則傷神耗血，損胃爍精，動(dòng)火生痰，發(fā)怒助欲，至生濕熱諸病”。因此，長(zhǎng)期適量飲酒，尤其是養(yǎng)生酒，對(duì)人體而言有益無(wú)害，需要注意的是，飲酒雖好，切忌貪杯！

　　養(yǎng)生酒即通過(guò)前人研究出的配方釀制出的具有養(yǎng)護(hù)身體功效的酒，不同的配方所釀制酒的功效也各不相同：枸杞綠豆酒、紅棗酒暖身驅(qū)寒，雄黃酒、楊梅酒止痛調(diào)理，葡萄酒美容養(yǎng)顏等等。

　　
　　養(yǎng)生酒最著名的是清朝宮廷御酒。據(jù)載，此方在乾隆十五年四月初七，由劉滄州獻(xiàn)入宮延，經(jīng)太醫(yī)劉裕鐸審查，其后經(jīng)弘歷親自品嘗，增減藥味，制成滋補(bǔ)健身酒劑。配方中的熟地、枸杞、龍眼、松仁等，皆是中醫(yī)滋補(bǔ)藥材，有養(yǎng)血活血、健脾行氣之效。
　　
　　幾種不同功效養(yǎng)生酒的制作方法：
　　

　　1.枸杞綠豆酒。枸杞子100克，女貞子50克，仙靈脾50克制成醪糟水果。

　　在醪糟中加適量水燒開(kāi)，打入雞蛋花，加開(kāi)心果、杏仁、花生、葡萄干、核桃仁和適量白糖，后加入熱牛奶，綠豆50克，柿餅200克，搗碎放入布袋，加入高度燒酒5公斤，混合泡制一天后即可飲用。

　　

　　2.葡萄酒。葡萄，白砂糖，發(fā)酵容器。

　　將完整有把的葡萄洗凈，鹽水浸泡十分鐘后充分晾干，按白砂糖:葡萄酒1:8的比例充分混合后，將葡萄全部捏碎（果皮不用挑出）裝入發(fā)酵容器發(fā)酵，每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當(dāng)攪動(dòng)，發(fā)酵溫度不超過(guò)30℃，持續(xù)該操作約一周時(shí)間，觀察有葡萄皮浮于上方，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康走_(dá)到止發(fā)酵點(diǎn)，此時(shí)用過(guò)濾法（可利用紗布）把殘?jiān)途埔悍蛛x，酒液放置三周左右，即可飲用。（注意過(guò)程中不要使用鐵制容器）

　　3.玫瑰陳皮酒。檳榔20克，陳皮10克，青皮10克，砂仁6克，玫瑰花8克，綠萼梅6克，荔枝核10克。
　　

　　將以上材料加工成粗顆粒后裝入布袋， 加入黃酒1600毫升，再用小火燉20-30分鐘，根據(jù)個(gè)人口味偏好可加適量冰糖，用壇子或者酒瓶裝好，密封，一月左右時(shí)間即可飲用。

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